Guacamole

     Me disloca esta receta!!! Por fín dí con el guacamole que a mí me gusta!!! Hay versiones de guacamole a porrón por todos sitios: blogs, revistas de cocina, libros de recetas,...No sé si este guacamole será el que toman en Méjico, pero lo que sí sé es que está buenísimo. 

   Este verano no sé cuántos cuencos de guacamole habrán caído con las cervecitas de mediodía o en las cenas. Si se tienen siempre a mano los ingredientes básicos, está hecho en un periquete.

   Ingredientes: 2 aguacates maduros, 1/4 de cebolleta, 1/4 de tomate, zumo de media lima, una ramita de cilantro, sal y guindilla.

     Picamos lo más pequeño posible la cebolleta y el tomate, sacamos la carne del aguacate y la chafamos bien con un tenedor. A continuación le añadimos el zumo de la media lima, el cilantro picadito, el tomate y la cebolleta y la guindilla picada (esto depende de lo que nos guste de picante, yo no le pongo). Lo mezclamos todo y listo para mojar los nachos y no parar.

  

     A disfrutar de lo que nos queda de verano!!!