Cupcakes de turrón

     Hoy, como todavía nos quedan unas cuantas comidas de temática navideña, voy a poner una receta con mucho sabor a Navidad. Es una preciosidad en la mesa y aún más bueno de comer.

   Yo lo hice para una comida previa a Na vidad con unos amigos y triunfaron.

 

     Ingredientes para la masa de bizcocho:

     - 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

     -125 gr. de azúcar.

     -2 huevos.

     -2 cucharadas soperas de crema de turrón Antiú Xixona.

     -125 gr. de harina.

     -2 cucharadas de levadura en polvo.

     -3 cucharadas de leche.

      Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema blanquecina. Incorporamos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, y añadimos la crema de turrón. Mezclamos todo bien.

Añadimos la harina y la levadura tamizadas y volvemos a mezclar todo. Por último ponemos la leche y lo integramos todo. Llenamos las cápsulas 2/3 de su capacidad y lo ponemos al horno a 180 grados unos 20 minutos.

   

     Para el frosting de turrón:

        -125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

     -50 gr. de azúcar glace (si nos gusta menos dulce podemos prescindir de este ingrediente).

      -4 o 5 cucharadas de crema de turrón.

      - perlitas doradas de azúcar.

     Se bate todo con las varillas hasta obtener una masa cremosa y lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada. La ponemos una media hora en el frigorífico para que se endurezca un poco y nos resulte más cómodo decorar.

 

    Espero que os guste y lo disfrutéis en buena compañía.