Medallones de solomillo en salsa de puerros

     Siempre un buen solomillo a la plancha , cuando la carne es de buena calidad, casi que no necesita nada más. Pero cuando a ese buen solomillo le ponemos una salsa exquisita el solomillo pasa a ser un bocado irresistible, hasta para los no muy amantes de la carne, como es mi caso.

   Además es otra receta anticrisis, muy vistosa y sabrosa; y, lo mejor, rapidíííísima de hacer. Os quiero ver a tod@s disfrutando de este platito este puente.

     Ingredientes: Solomillos de cerdo, 2 puerros, 1 diente de ajo, 1 cucharada de mantequilla. 500 gr. de nata, tomillo, pimienta y sal.

    Preparación de la salsa: Picamos el ajo, cortamos los puerros en dados y lo ponemos en una sartén en la que hemos puesto la mantequilla. Lo salteamos hasta que todo esté tierno. Incorporamos después la nata y dejamos reducir la salsa. Yo la dejé bastante, hasta que tomara un aspecto muy cremoso, como se puede apreciar en la foto. Se le agrega sal y pimienta y ponemos unas hojitas de tomillo.

      Para los solomillos, los cortamos en medallones de un centímetro y medio aproximadamente y los salpimentamos. En una plancha muy caliente y con muy poco aceite los ponemos a sellar por las dos caras hasta que esté a nuestro gusto. A mí me gusta que estén jugosos por dentro y bien tostados por fuera. Se consigue teniendo la plancha muy caliente. Colocamos en el plato de servir y ponemos la salsa por encima de cada medallón. Le ponemos unas hojitas de tomillo y a comerlo antes de que se enfríe.

    ¡BUEN PUENTE!